Há pessoas no mundo que um dia conhecemos. Essas mesmo que de alguma forma nos cativam. Que nos tocam. Que agradecemos ao mundo nos ter dado essa oportunidade de conhecer alguém assim! São aquelas que longe ou perto fazem parte do nosso coração, que lembramos todos os dias, que mesmo não presentes fisicamente nos ajudam, nos apoiam, estão no nosso dia-a-dia, inspiram-nos! É hoje quero dar o meu agradecimento a uma pessoa que eu admiro, a quem eu tenho muito que agradecer por todas as palavras de apoio, amizade, carinho e muito mais! Companheira de rubrica, amiga, e um ser humano incrível... Obrigada Magda!
Hoje decidi juntar algumas dicas que encontrei (algumas ainda não experimentei, mas hei-de experimentar) para facilitar a vida de todos nós.
O Peixe está mesmo fresco?
O peixe fresco apresenta as guelras vermelhas, a carne rija e os olhos brilhantes.
Como conservar o pão:
Compre pão que esteja bem cozido e guarde-o num local seco dentro de um saco de tecido leve e arejado.
Quando o forno está quente demais
Ponha uma caçarola com água fria dentro do forno.
Retirar fragmentos de gema, que caíram acidentalmente nas claras
Para retirar fragmentos de gema que acidentalmente caíram na clara, use a própria casca do ovo, aproximando-a dos fragmentos. Os mesmos serão atraídos para dentro dela, deixando assim as claras limpas.
Separar facilmente a clara da gema
Para separar a gema do ovo sem rebentar, quebre a casca e deposite o conteúdo sobre os dedos entreabertos da sua mão – a gema fica e a clara cai.
Ovos estragados ou não?
Para saber se um ovo está ou não estragado coloque-o num copo com água e sal, se boiar deite-o fora porque está estragado, e se permanecer no fundo está bom para consumo.
Tire os ovos de frigorífico um bocadinho antes de os utilizar
Quando utilizar ovos nas suas receitas tire-os do frigorífico um bocadinho antes. Se fizer, por exemplo, claras em castelo com o ovo gelado verá que não ficarão tão firmes.
Como evitar que os espetos das espetadas se queimem
Para que os espetos de madeira/bambu não se queimem ao preparar o grelhado, deixe-os de molho em água até que fiquem bem húmidos.
Como saber se o abacaxi está maduro
Para saber se o abacaxi está maduro basta tirar uma das “pétalas” bem do centro de sua coroa. Se sair com facilidade, está no ponto para descascar e saborear!
Tornar os legumes cozidos mais verdes
Para tornar mais verdes alguns legumes, junte uma colher de chá de açúcar à água do cozimento. Faz o mesmo efeito que bicarbonato de sódio e não altera a qualidade dos alimentos.
Manter o verde natural do espinafre
Para preservar o verde natural do espinafre, logo após o cozimento, mergulhe-o em água fria. Isso o deixará bem verdinho!
Cozinhar em banho-maria e economizar energia
Quando está a cozinhar em banho-maria, aproveite a água que está a ferver para cozer legumes.
Conservar alface I
Para conservar a alface bem fresquinha, guarde-a no frigorífico dentro de um saco plástico bem fechado. Assim ela dura até 5 dias.
Conservar alface II
Lave a alface apenas quando a for preparar, e guarde-a no frigorífico SEM a lavar. Senão ela estraga-se.
Alface
As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito de seu já pobre valor nutritivo. Deixe as folhas inteiras ou rasgue-as com as mãos.
Conservação da alface ou salsa no frigorífico
Enrole a verdura (não lavada) em papel de rolo ou um pano e coloque-o num saco plástico fechado. Dura mais de uma semana.
Salsa fresca todo o ano
Corte muito finamente a salsa e meta-a numa taça de plástico no congelador. Verá que tem salsa durante o ano todo, sem melar.
Salsa fresca durante 2 a 3 semanas
Lave a salsa muito bem, escorra-a e coloque-a no frigorífico dentro de um frasco de vidro com tampa. Poderá conserva-la fresca durante 2 a 3 semanas.
Congelar bacalhau
O bacalhau não deve ser congelado, a não ser depois de dessalgado.
Para congelar, enxugue o bacalhau num pano limpo, apertando-o levemente para secar um pouco. Pode pincelar com um bom azeite toda a superfície, para impedir o ressecamento provocado pelo gelo. Guarde no congelador num vasilhame a vácuo ou bem fechado. Descongele normalmente.
Desenformar pudins
Passe a forma por água fria antes de lhe juntar o preparado. Quando for desenformar, faça-o quando o pudim já estiver totalmente frio (deixe a base um pouco de molho em água quente – nunca mais que 1 minuto).
Bolo Cozido
Para verificar se um bolo está cozido, espete um palito no bolo. Se não vier massa agarrada é porque já está cozido.
( eu costumo usar um esparguete )
Esta rubrica não está restringida a mim, à Magda , Ana,Bomboca de Morango, Nia. Todos podem participar. Só vos pedimos que nos dêem conta, de alguma forma, do post onde o fizeram para que possamos acrescentar na lista dos tópicos publicados.
E pronto, hoje é o dia! Quero apresentar-vos as modelos originais. São a Saphira & Bunny ou a Bunny e Saphira - as meninas lindas de quatro patas da Querida Magda.
Com um pedido especial da Magda, o desafio foi juntar as suas duas meninas lindas em algo útil para a sua outra paixão - os livros. E assim apareceram os marcadores de livro Saphira & Bunny.
Trabalho realizado 100% à mão! Valorize o artesanato. As peças levam tempo, amor, dedicação, carinho, paciência para serem feitas. Não é nenhum produto industrializado. É tudo feito à mão com todo o carinho especialmente para Si.
P.S.: E para os mais chegados e não chegados que me acompanham, dia 1 de Dezembro começo a trabalhar! Para quem está desempregado e recebe subsídio de desemprego procurem Planos Ocupacionais Comparticipados.
Que vos vou mostrar estas meninas e dizer-vos quem são! Curiosos?
Trabalho realizado 100% à mão! Valorize o artesanato. As peças levam tempo, amor, dedicação, carinho, paciência para serem feitas. Não é nenhum produto industrializado. É tudo feito à mão com todo o carinho especialmente para Si.
